E239  یا هگزامتیلن تترامین((HMT نوعی نگهدارنده است که استفاده از آن اخیرا توسط اتحادیه اروپا به تصویب رسیده و به عنوان یک ماده ضدباکتریایی و ضد قارچی در برخی مواد غذایی از جمله پنیری به نام پنیر پرولون مصرف میشود. 

این ماده که از لحاظ ظاهری پودری کریستالی شکل به رنگ سفید یا بیرنگ است در آب، اتانول، استون و کلروفرم کاملا قابل انحلال است اما در دی اتیل اتر و بنزن به مقدار کمی حل میشود. نزدیک به 30 اسم دیگر برای ترکیب HMT وجود دارد که پرکاربردترین آنها فرمین و هگزامین و یوروتروپین و متنامین میباشند.

فرآیند ساخت HMT:

پروسه ساخت هگزامتیلن تترامین به این شکل توصیف شده که HMT از واکنش فرمالدئید و آمونیاک در فاز گازی تولید میشود به این صورت که در نتیجه واکنش مذکور محلولی آبی به دست می آید. سپس این محلول داخل سانتریفیوژ گذاشته شده و کریستالهایی در انتهای لوله ته نشین میسوند. در انتها این کریستالها از محلول جدا شده، شسته و خشک میگردند و به این ترتیب HMT کریستاله و متبلور به دست می آید.