پربازدید ترین ها

 


 

 

عسل های دارویی

عسل یک محصول طبیعی با مشخصه های مفید برای بدن است . به دلیل وجود فاکتور های باکتریو استاتیک و باتریوسیدال از جمله ( هیدروژن پراکسید ، لیزوزیم ، پلی فنول ، فنولیک اسید ، فلاونوئید ، متیل گلی اکسال و پپتید)  خاصیت ضد میکروبی (ضد باکتریایی ، ضد قارچی و ضد ویروسی) آن در بسیاری از مطالعات حیوانی و بالینی  تایید شده است. همچنین ترشح سایتوکین ها را افزایش می دهد و ایمنی بدن را بالا می برد و دارای خواص ضد التهابی است.

نتایج نشان دهنده ی وجود رابطه ی مستقیمی بین شهد گیاهی که عسل از آن ساخته شده و خاصیت ضد قارچی عسل است. غلظت مناسبی از عسل می تواند بیماری قارچی پوستی را کنترل و درمان کند .

عسل های تیره

عسل های تیره مانند عسل گندم سیاه ، عسل آویشن و عسل بلوط، اغلب حاوی منابع غنی از ویتامین های گروه B , E و مواد معدنی اند و بیشترین خاصیت آنتی اکسیدانی را دارند.

 

عسل گندم سیاه

تیره کهربایی رنگ است. به این دلیل آنتی اکسیدانی بالایی دارد که سرشار از فلاونوئید ، فنولیک اسید ( مانند کوماریک اسید ، وانیلیک ، هیدروکسی بنزوئیک و کافئیک اسید ) و فنول است.

اثرات ضد سرطانی دارد چون مقاومت عروق خونی را بالا می برد و در درمان دیابت ، چاقی و یبوست کاربرد دارد. اثرات حفاظت کنندگی از کبد دارد و از تخریب DNA جلوگیری می کند. شامل Rutin  است که باعث تقویت دیواره  های مویرگی می شود. از برگ گیاه به صورت سنتی برای بهبود سلامت قلب و عروق استفاده می شود .    پی اچ پایین و اسید چرب آزاد این عسل به بهبود زخم کمک می کند. همچنین عسل گندم سیاه DNA  باکتری را کاملا تخریب می کند .

دانشگاه Cornell  براساس تحقیقاتی که روی افراد داوطلب انجام داده گزارش کرده که هر کسی که 80 گرم عسل گندم سیاه مصرف کرده ظرفیت آنتی اکسیدانی اش 7% افزوده شده است و باعث افزایش HDL  و کاهش LDL  می شود.

در تحقیقی بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی 15 عسل طبیعی آزمایش شد . نمونه ها از مناطق مختلف اسلوواکی جمع آوری  شده بودند. برای بررسی این خواص محلول های عسل با 3 غلظت %5/12 ، %25 و 50% تهیه شده بود.

اثر ضد میکروبی این عسل ها روی 4 نوع از باکتری ها مثل اشرشیا کلی، سودومونا آیروژینا ، استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و باسیلوس سرئوس و 2 نوع از قارچ ها از جمله ساکارومایسز سرویزیا و کاندیدا آلبیکنز آزمایش شد . برای تعیین خاصیت آنتی اکسیدانی تست DPPH  انجام شد .

قوی ترین اثر ضد میکروبی مربوط به عسل های علف جاروب ، عسل جنگلی و عسل شبنم انگبینی با غلظت 50% بود و بهترین اثر آنتی اکسیدانی مربوط به عسل گندم سیاه (Buckwheat) با TEAC = 0.99  mmol/kg گزارش شده است. عسل جنگلی و شبنم انگبینی نیز بیشترین اثر ضد قارچی را از خود نشان داده اند .

 

منابع :

 
M Fikselova,M Kacaniova, L Helba, M Mellen, N Vukovic, M Dzugan . Antimicrobial and Antioxidant activity of natural honey of different origin. Animal science and biotechnologies . 2014,47(2)
 
V Aj, V Worm e, V Ufford Hc, H SB, H MJ, B Cj . An in vitro examination of the Antioxidant and Anti inflammatory properties of buck wheat honey . NCBI. 2008 Apr ;172-4,176-8
 
K Brudzynski,K Abubakr,T Wang . Powerful bacterial killing by buckwheat honey is concentration dependent , involves complete DNA degradation and requires hydrogen peroxide . Front Microbial . 2012,3
 
N Cheng, L wu,J Zheng, W Cao. Buckwheat honey attenuates carbon tetrachloride- induced liver and DNA damage in mice . Evidence- based complementary and alternative medicine  . 2015,987385,10 

 


غذا و دارو از منابع مشترک تامین میشوند.

غذای سالم و مناسب علاوه بر رفع نیاز های غذایی می تواند برخی نیاز های دارویی را نیز بر طرف سازد.

فعالیت این مجموعه تلاشی است جهت گسترش پژوهشها، گردآوری و انتشار محتوای علمی تخصصی با تمرکز بر مواد غذایی طبیعی

و تاثیر آنها بر پیشگیری ، کاهش و درمان بیماری های شایع.