مقدار زیاد پلی فنل ،فعالیت آنتی اکسیدانی چشم گیری به میوه ها می دهد و به کاهش ریسک ابتلا به سرطان کمک می کند. در واقع بسیاری از میوه ها خاصیت ضد سرطانی را در انواع مدل های حیوانی و انواع سیستم های آزمون زیستی نشان داده اند.

انگور

محصولات انگور به خوبی به عنوان اجزا رژیم غذایی سالم در برابر بسیاری از فرایندهای پاتوفیزیولوژیک شناخته شده اند.  استیلبن ها، پروسیانیدین ها و آنتوسیانین ها که به مقدار فراوان در پوست انگور ،دانه های و شراب قرمز موجود می باشد، دارای خاصیت انتی اکسیدان و ضدالتهابی می باشند.

سرطان کبد با رگ  های خونی و آنژیوژنز نقش اساسی در متابولیسم و عود سرطان بازی میکند می کند. طرز عمل پروسیانیدین های انگور در سرطان کبد نشان داده که باعث متوقف کردن سلول های اندوتلیال عروقی می شود.

یک تیم تحقیقاتی دو جزء TP-4 و  TP-6 را از کشت سلول انگور جدا کردند ،TP-6 جزئی می باشد که غنی از پروسیانیدین است و به طور انتخابی ادامه حیات سلول های سرطانی کبدی را مهار می کند.

تحقیقات همچنین نشان می دهد عصاره ی دانه های انگور که از پسماند های کارگاه شراب سازی می باشد پتانسیل ضدسرطانی علیه سلول های سرطانی کبد دارد.

عصاره دانه انگور سلول های کبدی که حاوی DNA آسیب دیده، تولید زیاد NO، دخالت P53  و افزایش قابل توجهی از مجموع بیان PARP و  توسعه آپوپتوز هستند را درمان می کند.

توت سیاه

توت سیاه جز میوه های پرمصرف می باشد و توان آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی دارد که بخاطر مقدار زیاد  آنتو سیانین (250 میلیگرم در 100 گرم میوه تازه ) است؛ همچنین خاصیت آنتی تومور قوی نیز دارد. توتها منابع غذايي اصلي آنتوسيانين ها هستند. توتها غني از آنتوسيانين هستند که اين ترکيبها موجب ايجاد رنگ در ميوه شده و همچنين به عنوان آنتي اکسيدانهاي طبيعي محسوب مي شوند. در مقایسه با دیگر قسمت ها ، پوست سیاه توت منبع بهتری از آنتوسیانین می باشد .

آلو

الو رسیده میوه ای است که شامل مقدار بالایی از فنولیک های گیاهی  بوده که میتوانند آنتی اکسیدان های طبیعی رژیم غذایی و عامل پیشگیری از سرطان باشند. در عصاره گیری از آلو رسیده، مقدار کل پلی فنل 10 گرم بر کیلوگرم وزن خشک میوه می باشد.

در مطالعات آزمایشگاهی انجام شده از عصاره آلو نارس خاصیت آنتی متاستاز (جلوگیری از گسترش سرطان) را در این میوه کشف کردند. آنالیز مکانیسم اثر نشان داده است که اثرات به دست آمده با مهارکردن بیان رونویسی از ژن MMP-9 از طریق متوقف کردن جابه جایی هسته ای ازNF-KB ,Ap-1 می باشد.

در متابولیسم کبد فاز I واکنش هایی هستند که اغلب با فعال کردن متابولیک کارسینوژن ها همراه اند در صورتی که در فاز II واکنش های غیر مستقیم سم زدایی وجود دارد.

منبع: