پربازدید ترین ها

 


 

 

مطالب ارائه شده درباره گیاهان و خواص دارویی و درمانی آنها از منابع علمی گردآوری شده است. چنانچه قصد استفاده ی دارویی از این گیاهان را دارید حتما با پزشک خود مشورت نمایید.

چای سبز، طلای سبز

چای سبز

چای سبز، سیاه و اولانگ همگی مشتق شده از برگ های گیاه camellia sinensis هستند. خواستگاه اصلی این گیاه آسیای شرقی است. امروزه این گیاه در سایر نقاط آسیا و بخش هایی از خاورمیانه و آفریقا نیز کشت داده می شود.

مردم در کشورهای آسیایی بطور متداول چای سبز و اولانگ مصرف می کنن در حالیکه در آمریکا چای سیاه محبوبیت بیشتری را دارا می باشد. تفاوت هر سه نوع چای سبز،اولانگ و سیاه در طریقه ی عمل آوری و فرایند کردن آنها می باشد.

چای سبز از برگ های تخمیر نشده، چای اولانگ از برگ های کمی تخمیر شده و چای سیاه از برگ های کاملا تخمیر شده ی این گیاه حاصل می گردند. هرچه برگ ها به میزان بیشتری تخمیر گردند مقدار پلی فنل کاهش و میزان کافئین افزایش می یابد. چای سبز دارای بالاترین محتوای پلی فنل ها و چای سیاه به میزان 3-2 برابر آن دارای کافئین می باشد.

 

ترکیبات

محققان بر این باورند که ویژگیهای سلامتی چای سبز بیشتر بعلت حضور پلی فنل ها و آنتی اکسیدانهای موجود در آن است. در حقیقت تاثیر آنتی اکسیدانی پلی فنل بیش از ویتامین C می باشد. آنتی اکسیدانها ترکیباتی هستند که با رادیکال های ازاد مقابله می نمایند ، رادیکالهایی که موجب آسیب DNA و حتی مرگ سلول می گردند. بسیاری از دانشمندان بر این باورند که رادیکال های آزاد در فرایند پیری و همچنین افزایش بروز امراض و بیماریهایی همچون سرطان و مشکلات قلبی موثر هستند. آنتی اکسیدانها که از جمله ی آنها پلی فنل های موجود در چای سبز می باشند، می توانند رادیکال های ازاد را خنثی نموده و از آسیب های ناشی از حضور انها ممانعت نمایند. پلی فنل موجود در چای سبز همچنین تا حدودی موجب بروز طعم تلخ آن می گردد. پلی فنل های موجود در چای کاتکین نامیده می شوند که چای سبز حاوی شش نوع از آن می باشد که عبارتند از: کاتکین، گالااوگاتکین، اپی کاتکین، اپی گالوکاتکین، اپی کاتکین گالات و اپیگالوکاتکین گالات(EGCG)  .

EGCG  پلی فنلی است که بسیار مورد مطالعه قرار گرفته و فعالترین پلی فنل موجود در چای سبز می باشد. چای سبز همچنین حاوی آلکالوئید هایی مانند : کافئین، تئوبرومین و تئوفیلین می باشد.این ترکیبات مسئول ایجاد اثرات تحریک کنندگی چای سبز هستند. همچنین ال-تئانین یک امینو اسید یافت شده در چای سبز است که بعلت اثرات آرامبخشی اش بر روی سیستم عصبی مورد مطالعه قرار گرفته است.

در طب سنتی چین و هند ، پزشکان از چای سبز بعنوان محرک ، ادرار آور و عامل انعقاد خون به منظور کنترل خونریزی و بهبود زخم ها استفاده می نمودند. سایر استفاده های سنتی چای سبز عبارتند از: تنظیم دما و قند خون بدن، بهبود هضم، کمک به فرایند های ذهنی.

چای سبز بطور گسترده ای بر روی حیوانات ازمایشگاهی و انسان مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج حاصل از این مطالعات بیان می دارند که چای سبز قادر به کمک به درمان بیماریهای زیر می باشد:

1.تصلب شراین

2.کلسترول بالا: پلی فنل ها موجب بلوکه شدن کلسترول و ممانعت جذب ان در روده گردیده و بدن را از آسیب های آن حفظ می نمایند.

3.سرطان: مطالعات ابتدایی نشان می دهد که پلی فنل های چای و بطور خاص چای سبز، نقش بسزایی در ممانعت از بروز سرطان ایفا می کنند. محققان همچنین بر این باورند که پلی فنل ها قادرند سلول های سرطانی را نابود کرده و رشد انها را متوقف نمایند.

4.سرطان مثانه

5.سرطان سینه: در مطالعه ای که بر روی 472 زن صورت گرفت محققان مشاهده نمودند که زنانی که چای سبز بیشتری می نوشیدند کمترین رشد و گسترش سلول های سرطانی را دارا بودند. در مظالعه ی دیگری نیز دریافتند که زنان زیر 50 سالی که 3 فنجان و یا بیشتر چای سبز در روز استفاده میکردند،37 درصد کمتر از زنانی که چای سبز نمی نوشیدند در معرض گسترش سرطان سینه قرار داشتند.

6.سرطان تخمدان

7.سرطان ریه

8. سرطان پانکراس

9.سرطان پروستات

10.سرطان پوست

11.سرطان معده

12. سرطان کبد: مطالعات نشان دادند که مردانی که روزانه بیش از 10 فنجان چای سبز می نوشند ، کمتر در معرض ابتلا به بیماریهای کبد قرار دارند. چای سبز همچنین موجب محافظت از کبد در مقابل اثرات آسیب رسان مواد سمی مانند الکل می گردد. مطالعات بر روی حیوانات آزمایشگاهی نیز نشان داد که چای سبز موجب محافظت کبد موش در مقابل تومورها گردید.

میزان مصرف:

چای سبز بر روی کودکان مورد مطالعه قرار نگرفته است اما بزرگسالان می توانند 3-2 فنجان چای سبز در روز( معادل 240 تا 320 میلی گرم پلی فنل) یا 750-100 میلی گرم در روز عصاره چای سبز مصرف نمایند.

احتیاط:

افراد دارای مشکلات قلبی، فشار خون بالا، مشکلات کبد و کلیه بهتر است از مصرف چای سبز خودداری نمایند. همچنین زنان باردار و شیرده لازم است از مصرف چای سبز دوری نمایند. افراد مبتلا به کم خونی، دیابت، گلوکوما و پوکی استخوان لازم است قبل از مصرف چای سبز با پزشک خود مشورت نمایند.

تداخلات احتمالی:

اگر شما تحت درمان با هر یک از داروهای زیر هستید نبایست چای سبز یا عصاره آن را بدون مشورت پزشک مصرف نمایید:

آدنوزین : داروی مورد استفاده در بیمارستانها جهت درمان نامنظم بودن ریتم قلب

بتالاکتام : چای سبز موجب افزایش تاثیر بتالاکتام(آنتی بیوتیک ها ) بوسیله کمتر کردن مقاومت باکتریها به درمان می گردد.

بنزودیازپین ها:  کافئین، شامل کافئین حاصل از چای سبز موجب کاهش اثرات تسکین دهنده ی این دارو ها که در درمان عصبانیت موثرند، می شود. مانند دیازپام، لورازپام و ...

چای سبز تاثیر داروهای زیر را بیشتر نموده و همچنین خطر عوارض جانبی آنها را نیز افزایش می دهد. این داروها عبارتند از:

  • Ciprofloxacin- Cipro
  • Enoxacin - Penetrex
  • Grepafloxacin -Raxar
  • Norfloxacin - Chibroxin, Noroxin
  • Sparfloxacin - Zagam
  • Trovafloxacin  -Trovan
 

چای سبز ، بویژه چای سبز کافئینه شده ممکن است موجب تداخل با برخی داروها گردد. شامل:

  • Acetaminophen - Tylenol
  • Carbamazepine - Tegretol
  • Dipyridamole - Persatine
  • Estrogen
  • Fluvoxamine - Luvox
  • Methotrexate
  • Mexiletine  - Mexitil
  • Phenobarbital
  • Theophylline
  • Verapamil - Bosoptin, Calan, Covera- HS, Verelan, Verelan PM
 

منابع:

Belza A, Toubro S, Astrup A. The effect of caffeine, green tea and tyrosine on thermogenesis and energy intake. Eur J Clin Nutr. 2007; [Epub ahead of print].

Bettuzzi S, Brausi M, Rizzi F, Castagnetti G, Peracchia G, Corti A. Chemoprevention of human prostate cancer by oral administration of green tea catechins in volunteers with high-grade prostate intraepithelial neoplasia: a preliminary report from a one-year proof-of-principle study. Cancer Res. 2006;66(2):1234-40.

Borrelli F, Capasso R, Russo A, Ernst E. Systematic review: green tea and gastrointestinal cancer risk. Aliment Pharmacol Ther Mar 1, 2004;19(5):497-510.

Boschmann M, Thielecke F. The effects of epigallocatechin-3-gallate on thermogenesis and fat oxidation in obese men: a pilot study. J Am Coll Nutr. 2007;26(4):389S-395S.

Brown AL, Lane J, Holyoak C, Nicol B, Mayes AE, Dadd T. Health effects of green tea catechins in overweight and obese men: a randomised controlled cross-over trial. Br J Nutr. 2011 Jun 7:1-10. [Epub ahead of print]

Cooper R, Morre DJ, Morre DM. Medicinal benefits of green tea: Part I. Review of noncancer health benefits. J Altern Complement Med. 2005;11(3):521-8.

Diepvens K, Westerterp KR, Westerterp-Plantenga MS. Obesity and thermogenesis related to the consumption of caffeine, ephedrine, capsaicin and green tea. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2007;292(1):R77-85.

Fritz H, Seely D, Kennedy DA, Fernandes R, Cooley K, Fergusson D. Green tea and lung cancer: a systemic review. Integr Cancer Ther. 20133; 12(1):7-24.

Fujita H, Yamagami T. Antihypercholesterolemic effect of Chinese black tea extract in human subjects with borderline hypercholesterolemia. Nutr Res. 2008;28(7):450-6.

Fukino Y, Ikeda A, Maruyama K, Aoki N, Okubo T, Iso H. Randomized controlled trial for an effect of green tea-extract powder supplementation on glucose abnormalities. Eur J Clin Nutr. 2007; [Epub ahead of print].

Gross G, Meyer KG, Pres H, Thielert C, Tawfik H, Mescheder A. A randomized, double-blind, four-arm parallel-group, placebo-controlled Phase II/III study to investigate the clinical efficacy of two galenic formulations of Polyphenon(R) E in the treatment of external genital warts. J Eur Acad DermatolVenereol. 2007;21(10):1404-12.

Heck AM, DeWitt BA, Lukes AL. Potential interactions between alternative therapies and warfarin. [review]. Am J Health Syst Pharm. 2000 Jul 1;57(13):1221-1227

Hsu CH, Liao YL, Lin SC, Tsai TH, Huang CJ, Chou P. Does supplementation with green tea extract improve insulin resistance in obese type 2 diabetics? A randomized, double-blind, and placebo-controlled clinical trial. Altern Med Rev. 2011 Jun;16(2):157-63.

Inoue M, Tajima K, Mizutani M, et al. Regular consumption of green tea and the risk of breast cancer recurrence: follow-up study from the Hospital-based Epidemiologic Research Program at Aichi Cancer Center (HERPACC), Japan. Cancer Lett. 2001;167(2):175-182.

Jian L, Xie LP, Lee AH, Binns CW. Protective effect of green tea against prostate cancer: a case-control study in southeast China. Int J Cancer Jan 1, 2004;108(1):130-135.

Jin X, Zheng RH, Li YM. Green tea consumption and liver disease: a systematic review. Liver Int. 2008;28(7):990-6.

Katiyar SK, Ahmad N, Mukhtar H. Green tea and skin. Arch Dermatol. 2000;136(8):989-94.

Kato A, Minoshima Y, Yamamoto J, Adachi I, Watson AA, Nash RJ. Protective effects of dietary chamomile tea on diabetic complications. J Agric Food Chem. 2008;56(17):8206-11.

Kimura K, Ozeki M, Juneja LR, Ohira H. L-Theanine reduces psychological and physiological stress responses. Biol Psychol. 2007;74(1):39-45.

Koo SI, Noh SK. Green tea as inhibitor of the intestinal absorption of lipids: potential mechanism for its lipid-lowering effect. J Nutr Biochem. 2007;18(3):179-83.

Kovacs EM, Lejeune MP, Nijs I, Westerterp-Plantenga MS. Effects of green tea on weight maintenance after body-weight loss. Br J Nutr Mar 1, 2004;91(3):431-437.

Kuriyama S, Shimazu T, Ohmori K, Kikuchi N, Nakaya N, Nishino Y, Tsubono Y, Tsuji I. Green tea consumption and mortality due to cardiovascular disease, cancer and all causes in Japan: the Ohsaki study. JAMA. 2006;296(10):1255-65.

Lee W, Min WK, Chun S, Lee YW, Park H, Lee do H, Lee YK, Son JE. Long-term effects of green tea ingestion on atherosclerotic biological markers in smokers. Clin Biochem. Jan 1, 2005;38(1):84-87.

Low Dog T, Riley D, Carter T. Traditional and alternative therapies for breast cancer. Alt Ther. 2001;7(3):36-47.

McKenna DJ, Hughes K, Jones K. Green tea monograph. Alt Ther. 2000;6(3):61-84.

Miura Y, Chiba T, Tomita I, et al. Tea catechins prevent the development of atherosclerosis in apoprotein E-deficient mice. J Nutr. 2001;131(1):27-32.

Nagao T, Hase T, Tokimitsu I. A green tea extract high in catechins reduces body fat and cardiovascular risks in humans. Obesity (Silver Spring). 2007;15(6):1473-83.

Narotzki B, Reznick AZ, Aizenbud D, Levy Y. Green tea: a promising natural product in oral health. Arch Oral Biol. 2012; 57(5):429-35.

Pazyar N, Feily A, Kazerouni A. Green tea in dermatology. Skinmed. 2012; 10(6):352-5.

Peters U, Poole C, Arab L. Does tea affect cardiovascular disease? A meta-analysis. Am J Epidemiol. 2001;154(6):495-503.

Pianetti S, Guo S, Kavanagh KT, Sonenshein GE. Green tea polyphenol epigallocatechin-3 gallate inhibits Her-2/neu signaling, proliferation, and transformed phenotype of breast cancer cells. Cancer Res. 2002;62(3):652-655.

Rakel. Integrative Medicine, 3rd ed. Philadelphia, PA: Saunders, An Imprint of Elsevier; 2012.

Rowe CA, Nantz MP, Bukowski JF, Percival SS. Specific formulation of Camellia sinensis prevents cold and flu symptoms and enhances gammadelta T cell function: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. J Am Coll Nutr. 2007;26(5):445-52.

Ryu OH, Lee J, Lee KW, et al. Effects of green tea consumption on inflammation, insulin resistance and pulse wave velocity in type 2 diabetes patients. Diabetes Res Clin Pract. 2006;71(3):356-8.

Sano T, Sasako M. Green tea and gastric cancer. N Engl J Med. 2001;344(9):675-676.

Sasazuki S, Kodama H, Yoshimasu K et al. Relation between green tea consumption and the severity of coronary atherosclerosis among Japanese men and women. Ann Epidemiol. 2000;10:401-408.

Setiawan VW, Zhang ZF, Yu GP, et al. Protective effect of green tea on the risks of chronic gastritis and stomach cancer. Int J Cancer. 2001;92(4):600-604.

Shankar S, Ganapathy S, Hingorani SR, Srivastava RK. EGCG inhibits growth, invasion, angiogenesis and metastasis of pancreatic cancer. Front Biosci. 2008;13:440-52.

Steptoe A, Gibson EL, Vuonovirta R, Hamer M, Wardle J, Rycroft JA, Martin JF, Erusalimsky JD. The effects of chronic tea intake on platelet activation and inflammation: a double-blind placebo controlled trial. Atherosclerosis. 2007;193(2):277-82.

Suzuki Y, Tsubono Y, Nakaya N, Suzuki Y, Koizumi Y, Tsuji I. Green tea and the risk of breast cancer: pooled analysis of two prospective studies in Japan. Br J Cancer. Apr 5, 2004;90(7)1361-1363.

Thatte U, Bagadey S, Dahanukar S. Modulation of programmed cell death by medicinal plants. [Review]. Cell Mol Biol. 2000;46(1):199-214.

Thavanesan N. The putative effects of green tea on body fat: an evaluation of the evidence and a review of the potential mechanisms. Br J Nutr. 2011 Aug 3:1-13. [Epub ahead of print]

Trudel D, Labbe DP, Bairati I, Fradet V, Bazinet L, Tetu B. Green tea for ovarian cancer prevention and treatment: a systemic review of the in vitro, in vivo and epidemiological studies. Gynecol Oncol. 2012; 126(3):491-8.

Tsubono Y, Nishino Y, Komatsu S, et al. Green tea and the risk of gastric cancer in Japan. N Engl J Med. 2001;344(9):632-636.

Vinson JA, Teufel K, Wu N. Green and black teas inhibit atherosclerosis by lipid, antioxidant, and fibrinolytic mechanisms. J Agric Food Chem. 2004;52(11):3661-5.

Wargovich MJ, Woods C, Hollis DM, Zander ME. Herbals, cancer prevention and health. [Review]. J Nutr. 2001;131(11 Suppl):3034S-3036S

Westerterp-Plantenga MS, Lejeune MP, Kovacs EM. Body weight and weight maintenance in relation to habitual caffeine intake and green tea. Obes Res Jul 2005;13(7):1195-1204.

Wu AH, Butler LM. Green tea and breast cancer. Mol Nutr Food Res. 2011 Jun;55(6):921-30.

Yang G, Shu XO, Li H, Chow WH, Ji BT, Zhang X, Gao YT, Zheng W. Prospective cohort study of green tea consumption and colorectal cancer risk in women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2007;16(6):1219-23.

Yang G, Zheng W, Xiang YB, Gao J, Li HL, Zhang X, Gao YT, Shu XO. Green tea consumption and colorectal cancer risk: a report from the Shanghai Men's Health Study. Carcinogenesis. 2011 Sep 8. [Epub ahead of print]

Yuan JM. Green tea and prevention of esophageal and lung cancers. Mol Nutr Food Res. 2011 Jun;55(6):886-904.

Zhang M, Lee AH, Binns CW, Xie X. Green tea consumption enhances survival of epithelial ovarian cancer. Int J Cancer Nov 10, 2004;112(3):465-469.

Zheng J, Yang B, Huang T, Yu Y, Yang J, Li D. Green tea and black tea consumption and prostate cancer risk: an exploratory meta-analysis of observational studies. Nutr Cancer. 2011;63(5):663-72. Epub 2011 Jun 11.

Zheng XX, Xu YL, Li SH, Liu XX, Hui R, Huang XH. Green tea intake lowers fasting serum total and LDL cholesterol in adults: a meta-analysis of 14 randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2011; 94(2):601-10.

Zhou B, Yang L, Wang L, Shi Y, Zhu H, Tang N, Wang B. The association of tea consumption with ovarian cancer risk: a meta-analysis. Am J Obstet Gynecol. 2007;197(6):594.e1-6


غذا و دارو از منابع مشترک تامین میشوند.

غذای سالم و مناسب علاوه بر رفع نیاز های غذایی می تواند برخی نیاز های دارویی را نیز بر طرف سازد.

فعالیت این مجموعه تلاشی است جهت گسترش پژوهشها، گردآوری و انتشار محتوای علمی تخصصی با تمرکز بر مواد غذایی طبیعی

و تاثیر آنها بر پیشگیری ، کاهش و درمان بیماری های شایع.